Usai Vaksinasi Tetap Jaga Asupan Gizi dengan Kuliner Olahan #DiIndonesiaAja
4. Sayuran Hijau
Foto. Sup Kimlo Instagram @resepmamamalang
Konsumsi sayuran sangat baik karena mengandung serat tinggi. Cara mengolah hidangan sayuran segar sebaiknya dibening, direbus, atau olahan lainnya, namun disarankan untuk mengurangi pengolahan dengan santan. Sayuran hijau mengandung banyak antioksidan yang dapat melindungi diri dari radikal bebas penyebab penyakit berbahaya.
Saat berkunjung ke Solo, Jawa Tengah usai pandemi, selain menikmati berbagai wisatanya, Anda bisa mencicipi hidangan olahan sayur seperti sup kimlo. Sup ini berisi suwiran ayam, irisan wortel, jamur kuping, soun, kembang tahu, dan bunga sedap malam yang kemudian disiram dengan kuah kaldu ayam hangat. Sudah terbayang betapa maknyusnya rasa sup asal Solo ini? Anda bisa mendapatkan sup kimlo secara daring melalui akun Instagram pengusaha lokal yaitu @dapurkreasi.id atau @resepmasakanidaman.
Bergeser ke Lombok, Nusa Tenggara Barat ada hidangan olahan sayur, yaitu plecing kangkung. Di tempat asalnya yang eksotis dengan wisata alam pantainya, kangkung yang digunakan sebagai bahan plecing berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu, sehingga mempunyai batang kangkung cukup besar. Berbeda dengan kangkung berbatang kecil yang umunya lebih sering kita temui.
Proses penyajiannya, kangkung yang sudah direbus matang, lalu disiram dengan sambal di atasnya. Sambal ini terdiri dari tomat, terasi, cabai rawit, garam, dan jeruk nipis yang menambah rasa asam menyegarkan. Anda bisa mendapatkan plecing kakung dengan memesannya di @cik_kocik atau @tastemadeindonesia. Yummy!
Beberapa makanan olahan di atas bisa Anda santap bersama keluarga saat #DiRumahAja. Ingat, usai vaksinasi tetap jaga asupan gizi dengan makanan olahan yang bisa dibeli secara online melalui media sosial para pengusaha lokal atau melalui aplikasi pesan antar. Selain jaga asupan gizi, kamu juga wajib mentaati protokol kesehatan setelah vaksinasi. Jangan sampai lengah, lho.
Foto. Wonderfulimage.id
Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif/Kepala Badan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Salahuddin Uno mengatakan, generasi milenial dan generasi Z memiliki peran sangat penting dalam mengembangkan kuliner Nusantara.
