Sibuknya Dapur Istiqlal Sediakan 3.500 Takjil Setiap Hari Selama Ramadan

Karyawan koperasi Masjid Istiqlal yang sudah menyiapkan makanan berbuka puasa selama 5 tahun itu pun mengaku tidak ada kendala yang berarti ketika dirinya menjadi juru masak, hanya saja ada beberapa menu makanan yang menurutnya mempunyai proses yang cukup rumit untuk diselesaikan.

“Alhamdulillah sih enggak ada (kendala). Kita kan satu tim ya kerjainnya. Paling kalau labu kayak gini prosesnya agak lama ya. Kalau bikin perkedel itu prosesnya agak lama karena kita harus numbuk, goreng lagi, numbuk lagi, gitu,” tuturnya.

“Untuk hari Minggu besok kan menunya telur, labu sama perkedel, itu agak ribet semuanya pengerjaannya. Prosesnya panjang. Kalau untuk gulai nangka, kacang panjang, simpel, sebentar pengerjaannya,” kata Astri.

Terkait persoalan itu, hal yang sama pun diungkapkan oleh Hasanudin selaku Koordinator Takjil Koperasi Masjid Istiqlal. Dia menyebut tak ada kendala yang terjadi selama menyediakan makanan untuk berbuka.

Hanya saja, menurutnya, kalau kenaikan harga dari bahan-bahan pokok yang naik menjadi salah satu masalah kecil. Namun, Hasan menyebutkan kalau pihaknya bisa menangani persoalan itu dengan mudah.