Manisnya Usaha Telur Asin Asap di Sekolah

BOJONEGORO - Ketimbang sekadar bermain tidak ada tujuan, sejumlah siswa SMK di Bojonegoro, Jawa Timur, memanfaatkan waktu luang pascaujian akhir semester (UAS) untuk membuat telur asin asap di sekolah. Kegiatan ini melatih jiwa wirausaha mereka. Bonusnya, tambahan uang saku.

Proses pembuatan telur asin asap sendiri tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan telur asin pada umumnya. Telur bebek diasinkan dengan cara dibungkus dalam parutan batu bata merah yang diberi garam selama seminggu.

Telur bebek lalu dibersihkan untuk direbus selama sekira satu jam. Setelah matang, telur-telur tersebut dimasukkan ke dalam tungku pengasapan.

Usaha pembuatan telur asin asap ini sudah dikembangkan siswa sejak Januari 2014 lalu. Menurut salah seorang siswa, Hilmi, ide telur asin asap muncul ketika mereka melihat ikan yang sedang diasapi. Sistem ini pun dicoba pada telur asin.
 
"Pengasapan sendiri dilakukan selama empat jam dengan suhu 100 derajat celsius. Setelah empat jam diasapi, telur yang awalnya berwarna biru berubah menjadi coklat kehitaman," kata Hilmi, belum lama ini.

Telur asin asap ini dijual dengan harga Rp3.000 per butir. Setiap hari para siswa bisa memproduksi sekira 200 telur asin asap.

Distribusi penjualannya dilakukan dengan menitipkan telur asin asap di sejumlah warung di Kecamatan Kanor, Bojonegoro. Sedikitnya sudah ada 20 warung yang meminta pasokan telur asin asap setiap hari.

"Warnanya yang hitam serta rasanya yang gurih membuat telur asin asap ini banyak diminati warga. Selain itu telur asin yang diasapi dapat menghilangkan bau amis serta kadar air di dalam telur," kata Nanang, salah seorang warga.
 

(Rifa Nadia Nurfuadah)

News Okezone memberikan berita terkini dengan akurat dan terpercaya. Ikuti informasi terbaru tentang politik, sosial, dan peristiwa penting lainnya, langsung dari sumber yang terpercaya.