Kunafa, Santapan Buka Puasa Warga Palestina Sejak Zaman Nenek Moyang
HIDANGAN untuk berbuka puasa atau takjil merupakan cerita sendiri di setiap bulan suci Ramadan. Penganan seperti kolak, buah kurma, dan es buah adalah beberapa contoh takjil yang familiar di Tanah Air.
Bicara soal penganan khas, Palestina juga tidak mau kalah. Masyarakat Palestina biasa mengudap kunafa setiap berbuka puasa. Makanan sejenis kue itu terbuat dari adonan keju yang lembut yang disiram dengan sirup, topping pistachio yang dihancurkan, dan diberi pewarna makanan agar menarik.
Seperti dimuat The National, Jumat (2/6/2017), kunafa diyakini berasal dari Kota Nablus di Tepi Barat. Kudapan tersebut biasa dijadikan makanan penutup untuk disantap setiap hari, tidak hanya di Palestina, tetapi juga di seluruh Timur Tengah.
Makanan tersebut menjadi identik dengan buka puasa dan Ramadan karena makanan manis biasanya dikonsumsi pada sore hari. Cocok untuk disantap saat berbuka puasa di mana tubuh biasanya kehilangan cukup banyak energi yang bisa didapat dari makanan manis.
Bagi mereka yang baru pertama kali mencobanya atau tidak terlalu biasa, rasanya akan sedikit aneh. Kombinasi sedikit rasa asin dari keju dan manis yang cukup kuat dari sirup, bersama dengan tekstur kontras berupa keju yang lengket, keju halus dan adonan kasar nan renyah, berpadu menjadi makanan penutup yang enak serta tentunya menggoyang lidah.
