Mentan Amran: CAS Solusi Permanen Jaga Harga Bawang
BREBES - Kabupaten Brebes, Jawa Tengah memiliki 25 unit Controlled Atmosphere Storage (CAS) di Desa Klampok, Kecamatan Wanasari. Alat penyimpanan bawang merah yang beroperasi sejak akhir tahun lalu ini berada di bawah kontrol Pemkab dan Bulog setempat.
Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman mengatakan, CAS merupakan solusi permanen untuk menjaga stabilitas harga bawang merah di Brebes. Ini karena, saat sedang tak musim panen, bawang yang tersimpan di CAS bisa digelontorkan ke pasar, sehingga tidak terjadi kelangkaan sehingga harganya tetap stabil.
“CAS ini solusi adalah solusi permanen untuk menjaga stabilitas harga bawang,” kata Mentan saat mengunjungi Komplek Pergudangan Bulog di Desa Klampok, Jumat (29/3/2019).
“Saat musim panen, bawang yang diserap Bulog disimpan di CAS, dan saat off season, bisa dikeluarkan. Dengan demikian, harga tetap stabil, baik bagi petani maupun masyarakat pembeli,” tambah Mentan.
CAS mampu menampung hingga 250 ribu ton bawang merah. CAS bukan cold storage biasa karena umur bawang yang tersimpan di dalamnya bisa bertahan 3 sampai 6 bulan. Suhu rata-rata di mesin penyimpanan 7 derajat celcius. Mesin mampu mengontrol kadar air, oksigen, karbondioksida dan unsur penting lain di dalam bawang, sehingga memperlambat pembusukan.
