Mangalomang, Tradisi Sambut Lebaran Warga Padangsidimpuan
TAPANULI SELATAN - Hari Raya Idul Adha sudah di depan mata. Biasanya, warga memasak menu spesial untuk disantap bersama keluarga di hari nan spesial itu. Begitu juga yang dilakukan warga Kota Padangsidimpuan, Sumatera Utara.
Menjelang Hari Raya Idul Adha, warga beramai-ramai mangalomang alias membuat lemang. Suasana mangalomang tersebut dapat dilihat di Desa Goti, Kecamatan Padangsidimpuan Tenggara, Kota Padangsidimpuan.
Proses mangalomang itu tergolong unik. Warga bahu membahu memasak lemang yang dipanaskan di atas api yang besar. Saat proses pembuatan, warga membagi tugasnya. Sebagian ada yang bertugas mengambil kayu bakar, sedangkan yang lain menjaga lemang yang sedang dimasak.
Lemang makanan khas Padangsidimpuan itu dibuat dari bahan dasar beras ketan dan dimasak dalam wadah bambu. Selain karena kelezatannya, lemang menjadi spesial karena kentalnya rasa kebersamaan pada proses pembuatan.
Bagi masyarakat Padangsidimpuan, menjaga tradisi adalah kewajiban. Menurut warga, nilai lebaran akan berkurang tanpa ada acara mangalomang. Selain sudah menjadi tradisi, lemang juga merupakan masakan khas dari daerah itu.
”Tradisi ini sudah berlangsung secara turun temurun di desa ini. Jadi setiap menyambut lebaran Idul Adha ataupun Iduf Fitri, kami selalu membuat lemang,” ujar Damrah Dongoran (58), salah seorang warga.
