Indonesia Menarik Perhatian di 5th UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism

Dijelaskan Vita, hal lain yang menjadi perhatian peserta adalah usaha Indonesia dalam menangani issue plastik dan pengelolaan sisa makanan. Khususnya di Bali karena pemerintah setempat sudah mulai menerapkan pembatasan penggunaan tas plastik. Yang juga menarik perhatian adalah konsep hijau pada makanan-makanan sehat, serta memperkuat pembangunan yang berkelanjutan.

Vita yang merupakan pendiri Indonesia Gastronomi Network juga mengungkapkan bawaha penting juga aset gastronomi Indonesia diekspose ke dunia. “Kita ekspose ke dunia tentang kekuatan aset gastronomi kita melalui forum forum Internasional. Sementara para pemilik destinasi, kita dorong untuk mengembangkan produknya serta memperkuat 3A (Akses, Amenitas dan Atraksi)," tuturnya.

"Dan tentunya serius membenahi faktor penting dalam kuliner, seperti kebersihan dan kesehatan makanan yang disajikan, termasuk tempatnya. Hal ini bisa dilakukan dengan kerjasama lintas kementerian dalam hal ini dengan Kemenkes (Kementerian Kesehatan),” tambah Vita.

Di tempat terpisah, Deputi Pengembangan Destinasi Pariwisata Kementerian Pariwisata Dadang Rizki Ratman mengatakan, pembangunan destinasi berkelanjutan harus dilakukan melalui perencanaan yang matang oleh pemerintah daerah. Itu sebabnya Kemenpar mengirim tim yang tepat dan harus kembali membawa lesson learning untuk dibagikan ke seluruh pimpinan daerah sebagai pemilik destinasi.