Michael biasa melayani sendiri para pembeli yang dating untuk membeli ikan, baik mentah maupun yang telah dibakar. Ada pembeli yang membeli ikan yang sudah dibakar, namun ada juga yang hanya meminta untuk dibersihkan saja ikannya.
Untuk membersihkan sisik ikan tersebut, Michael biasanya menggunakan sendok karena menurutnya menggunakan sendok lebih mudah, tidak licin dan tidak berbahaya.
(Fahmi Firdaus )