Hidangan Khas Natal di Seluruh Dunia, dari Kalkun Hingga Babi Rebus
JAKARTA – Perayaan Natal sangat identik dengan kue jahe dan permen. Namun, beberapa negara lain tentunya memiliki ciri khas atau menu khusus yang harus disajikan di meja makan saat perayaan Natal tiba.
Melansir laman CNBC, berikut hidangan-hidangan Natal yang populer dari berbagai belahan dunia:
Hidangan Kalkun Sebagai Tradisi
Menurut peta, banyak dari wisatawan yang menghabiskan libur Natal di Amerika Serikat, Kanada, Prancis, Irlandia, dan Inggris Raya untuk mendapatkan suguhan ayam kalkun di atas meja makan.
Selain itu, kalkun juga menjadi hidangan Natal terbaik di Brazil, Chile dan Peru.
Setiap negara memiliki perbedaan dalam menyajikan hidangan ini. Seperti di Peru misalnya, seekor kalkun dipanggang bersama campuran krim fraiche, kaldu ayam, air jeruk nipis, cabai jalapeno, daun ketumbar, dan cabai rawit.
Sementara di Chile, orang-orang memanggang kalkun dengan cara tradisional, yaitu diberi isian buah apel.
Namun, diantara semua perbedaan dalam penyajian tersebut, terdapat satu persamaan yaitu kentang panggang yang selalu disajikan bersama hidangan kalkun. “Hampir di mana-mana,” ungkap Pensil Chef.
Macam-macam Olahan Daging Babi
Dibanding kalkun, hidangan daging babi jauh lebih populer dan banyak disajikan ketika perayaan Natal. Bahkan, daging babi sendiri menjadi yang paling populer di 23 negara.
Biasanya, seekor babi guling diletakkan di tengah-tengah meja makan seperti yang dilakukan di negara Spanyol dan Kuba. Sedangkan orang-orang Filipina lebih memilih menghidangkan daging babi panggang selama perayaan Natal.
Penduduk Filipina khususnya yang berada di daerah Bangar, La Union di Pulau Luzon tidak memakan kalkun. Sebagai gantinya, mereka membeli babi hidup untuk dimasak di rumah atau babi yang telah dipanggang sebelumnya yang disebut “lechon”.
Babi panggang juga banyak disajikan di Haiti, Swiss, dan Slovenia. Sedangkan ham menjadi hidangan favorit di Jamaika dan Afrika Selatan.
Julskinka atau ham Natal merupakan hidangan ham dingin dengan cita rasa mustard dan remahan roti yang banyak dimakan di Swedia. Sedangkan iga babi renyah atau ribbe disajikan di Norwegia selama libur Natal.
Di Meksiko sendiri, daging babi dikukus dan kemudian dibungkung dengan kulit jagung untuk membuat tamale. Meksiko juga menyediakan banyak rumah makan dengan olahan babi dan ramai dikunjungi saat memasuki musim libur Natal.
Babi kukus dimasak dengan lapisan adobo yang diracik sendiri dan menggunakan pasta cabai kental dicampur cuka atau jus jeruk, serta diperkaya dengan rasa bawang, jinten dan oregano.
Hidangan Daging Lainnya yang Masih Menjadi Favorit
Menurut peta, daging bebek mendominasi wilayah Denmark, sedangkan angsa menjadi hidangan favorit di Belarus dan Rusia.
Daging Ayam menjadi hidangan perayaan Natal di Malta dan Uganda. Masyarakat Brasil juga memakan daging ayam tetapi dengan jenis yang berbeda yaitu ayam Chester. Jenis ayam ini memiliki tubuh yang lebih besar dari ayam pada umumnya, namun lebih kecil dibandingkan kalkun.
Masyarakat Italia secara tradisional memakan daging sapi muda, sementara orang Rwanda memanggang daging sapi dan kambing untuk Natal.
Beberapa negara lain menghidangkan kombinasi daging seperti Bolivia yang menyajikan sup picana, sebuah sup yang berisi ayam, domba, dan sapi yang dibumbui dengan anggur dan bir.
Nasi, Ikan, dan Udang
Hidangan kol isi banyak disajikan setiap perayaan Natal di beberapa negara seperti Ukraina, Rumania, dan Bulgaria.
Penduduk Bulgaria dan Ghana juga menyajikan makanan lain yakni nasi jollof berisikan nasi berbiji panjang dengan tomat, bawang, dan perpaduan rempah-rempah lainnya.
Di Eropa Tengah dan Timur, ikan mas sangat populer sebagai hidangan Natal. Sementara ikan kod menempati menu liburan populer di Portugal dan Italia.
Sedangkan di Australia, udang diburu banyak orang sebagai hidangan perayaan Natal.
(Rahman Asmardika)
News Okezone memberikan berita terkini dengan akurat dan terpercaya. Ikuti informasi terbaru tentang politik, sosial, dan peristiwa penting lainnya, langsung dari sumber yang terpercaya.
