Lestarikan Budaya Lokal, Ganjar Sejati Gelar Pelatihan untuk Masyarakat Cirebon
CIREBON - Relawan Ganjar Sejati menggelar pelatihan pembuatan kerupuk banyu pindang di Desa Wangun Harja, Kecamatan Jamblang, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat.
Koordinator lapangan sukarelawan Ganjar Sejati, Acung mengatakan pelatihan ini merupakan bagian dari program sosial untuk memberdayakan masyarakat desa di bidang kuliner dan ekonomi kreatif.
"Pelatihan pembuatan banyu pindang, pelatihan yang olahannya dengan dasarnya dari air pindang," ujarnya Kamis (20/7/2023).
Kegiatan ini kata dia juga bertujuan untuk melestarikan budaya lokal dan memberikan pelatihan kepada masyarakat dalam mengembangkan usaha kerupuk tradisional.
"Tujuannya masyarakat untuk bisa memperoleh (penghasilan) tambahan dari pembuatan kerupuk banyu pindang, juga selain itu menambah keterampilan-keterampilan," ujar Acung.
Acung melanjutkan, pada sesi pelatihan, peserta diajarkan tentang pemilihan bahan baku, proses pengolahan, pemotongan sesuai ukuran, pengeringan, serta langkah-langkah menggoreng hingga akhirnya kerupuk dikemas dan siap untuk dijual.
Dia berharap, melalui pelatihan ini, para peserta diharapkan mampu menguasai teknik pembuatan kerupuk banyu pindang secara tradisional.
Acung juga menyakini jika Ganjar Pranowo menjadi presiden Indonesia periode 2024-2029, para pelaku UMKM di Indonesia akan lebih maju dan sejahtera.
“Serta banyak masyarakat yang mampu memiliki keterampilan-keterampilan dalam berbagai bidang, termasuk wirausaha,” pungkasnya.
Acara pelatihan ini dihadiri puluhan peserta dari berbagai kalangan masyarakat. Dengan antusias, mereka mengikuti tahapan-tahapan proses pembuatan kerupuk banyu pindang yang dipandu oleh para instruktur dari sukarelawan Ganjar Sejati. "Acara ini baik, bermanfaat bagi Ibu-ibu," tutur salah seorang peserta Asniri.
Untuk diketahui, kerupuk banyu pindang merupakan kerupuk yang terbuat dari tepung, air ikan pindang hingga cita rasa untuk kerupuk. Kerupuk ini salah satu jenis kerupuk tradisional khas daerah Cirebon yang telah menjadi bagian penting dari kuliner tradisional masyarakat setempat.
(Fahmi Firdaus )
