Telur-telur ini digunakan tidak hanya sebagai sumber makanan tetapi juga sebagai wadah penguburan, barang mewah yang dihiasi ukiran atau lukisan, dan sebagai pembawa air.
Biasanya satu telur burung unta memiliki nilai gizi yang sama dengan sekitar 25 butir telur ayam.
"Menarik, meskipun telur burung unta tidak jarang ditemukan dalam penggalian, tulang burung besar itu tidak ditemukan," kata Amir Gorzalczany dari Israel Antiquities Authority.
"Ini mungkin menunjukkan bahwa di dunia kuno, orang menghindari menangani burung unta dan puas dengan mengumpulkan telurnya,” lanjutnya.
Kedekatan telur dengan lubang api yang ditemukan di daerah Beer Milka menunjukkan bahwa telur tersebut sengaja dikumpulkan dan digunakan sebagai makanan.
(Susi Susanti)