Ketika Bisnis Wine Milik 5 Generasi Keluarga Terancam Akibat Perubahan Iklim dan Kebakaran Hutan

"Kami memiliki filosofi bahwa tanggung jawab kami adalah menciptakan iklim di mana anggur dapat tumbuh," katanya.

"Ada begitu banyak yang dapat Anda lakukan di tingkat lokal dan kadang-kadang ketika kita memikirkan [tentang perubahan iklim dalam skala global] kita menjadi terlalu sibuk dengan ketidakmungkinan apa yang tidak dapat kita lakukan,” ungkapnya.

Kebun anggur keluarganya di Lembah Goulburn memadukan keteduhan sebanyak mungkin dan "pendingin alami" sebanyak mungkin. Mereka ditanam di tepi lahan basah dan dikelilingi oleh 160 hektar pohon.

Mereka juga memangkas emisi karbon mereka menjadi nol bersih, melalui hal-hal seperti tenaga surya, menggunakan cat pemantul panas untuk membatasi kebutuhan AC, dan mengurangi limbah.

"Kami beruntung dalam arti bahwa kami tiga derajat lebih dingin daripada tempat yang jaraknya bahkan tiga kilometer,” ujarnya.

Tetapi peneliti Tom Remenyi mengatakan adaptasi dan mitigasi hanya dapat dilakukan oleh petani sejauh ini.

Pada lintasan saat ini, seluruh Australia akan menjadi lebih hangat dan kering - dan sementara beberapa derajat mungkin tidak terdengar banyak, itu bisa menjadi bencana besar, katanya.

"Pergeseran rata-rata tiga derajat meningkatkan frekuensi hari yang sangat panas sekitar sepuluh kali lipat, jika tidak lebih. Jika seluruh dunia menghangat lebih dari tiga derajat, kemungkinan besar kita tidak akan khawatir tentang menanam anggur,” ungkapnya.