Ito-Yokado kemudian membuat kesepakatan dengan pemilik 7-Eleven - Southland Corporation yang berbasis di AS - dan membuka 7-Eleven pertama di Jepang pada tahun 1974. Perusahaan Ito bergerak untuk mengakuisisi saham pengendali di Southland Corporation pada Maret 1990.
“Saya sering ditanya apakah saya berhasil karena kerja keras atau karena saya hanya beruntung. Sebenarnya jawabannya ada di antara keduanya,” kata Ito dalam sebuah wawancara semasa hidup.
"Saya beruntung memulai bisnis tepat setelah perang - pada saat yang sama ketika masyarakat konsumen berbasis luas mulai berkembang di Jepang,” lanjutnya.
Pada 1992, Ito mengundurkan diri dari posisinya di Ito-Yokado atas dugaan pembayaran ilegal yang dilakukan oleh tiga eksekutif kepada gangster yakuza untuk menjaga ketertiban pada rapat pemegang saham.
Ito-Yokado berganti nama menjadi Seven & i Holdings pada 2005. Huruf "i" pada namanya mengacu pada Ito-Yokado dan Ito, yang merupakan ketua kehormatan perusahaan.